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千年藥都探索中醫藥主題游 賦能大健康經濟

作者:中國經濟網 經濟參考報     來源:百家號    2021-5-6    打印內容 打印內容

高燒麻山藥、薏米丸子、安國長壽湯……在千年藥都河北安國,近年來不少飯店、餐館推出了以食藥膳為主題的餐飲服務,一道道色香味俱全的藥膳受到人們喜愛,成為吸引人們來安國游玩的“新名片”。

2017年9月,國家旅游局和國家中醫藥管理局聯合印發了《關于國家中醫藥健康旅游示范區創建單位名單的公示》,河北安國成為全國首批中醫藥健康旅游示范區創建單位。之后安國經過多年探索,逐漸打造出多個品類的中醫旅游,大健康經濟或將成為安國未來發展的新引擎。

“藥膳主要是藥材與食材相配做成的美食。”安國賓館廚師長張宇說,例如麥冬鮮魷,在原食材的基礎上加入了麥冬、青豆、蛋黃、豬耳等,多種配色不僅讓菜品“顏值”進一步升高,還更具滋陰潤肺的功效。

為鼓勵藥膳餐飲單位發展,安國市政府出臺相關文件:對就餐區域面積在500平方米及以上,能制作藥膳菜肴、湯品、面食、米食、粥、飲品等不少于5個品類、100個單品的,經審核通過,給予100萬元獎補資金,并獲得相關部門授予的“安國藥膳旗艦店”榮譽牌匾。

為激發更多藥膳制作創意,2018年起,安國連續舉辦藥膳大賽,來自海內外各地的相關團體和個人亮出“看家本事”,最終安國賓館獲得團體比賽第一名。張宇說,每道藥膳看似簡單,但食材切得薄厚、蒸煮時間的長短、用量的多少等都要經過反復實驗。“很多時候一道藥膳要經過幾十次嘗試。”

“安國藥膳這種獨具特色的美食在其他地區較為少見,具有辨識性、獨特性,容易在社交平臺傳播,有利于促進一個區域中醫藥主題游的發展。”河北大學經濟學院教授張玉梅說。

安國歷史上曾稱祁州,素有“一座藥王廟,千年藥業史”的說法。藥王廟,始建于東漢,北宋拓址擴建。廟立藥興,吸引八方藥商匯集,有了“草到安國方成藥,藥經祁州始生香”的美譽。

“藥王廟在不少中醫藥人心中有較高地位,為進一步促進中醫藥健康旅游發展,安國市政府聯合相關企業正在藥王廟附近打造中醫藥康養示范街區,設計吃藥膳、品藥茶、享藥療、帶藥禮、洗藥浴、賞藥景等場景,讓人們在步行街中通過體驗、互動等方式深度感受中醫藥魅力,并計劃通過舉辦各類活動將此處打造成網紅打卡地。”安國市文化廣電和旅游局局長王志說。

在藥王廟10多公里外的安國市藥博園,每到節假日,就有大量游客前來。安國市農業農村局黨組書記王坤說,藥博園由安國市政府與河北省中醫藥科學院共同建設,藥博園占地5000畝,擁有中藥材種質資源500多種,隨著氣溫逐漸升高,不同種類的中藥材開始生長,不同顏色的花朵競相開放,成了親子游、閨蜜游、情侶游的好去處。

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